手机浏览器扫描二维码访问
网红餐厅,批量倒闭
家餐厅倒闭,包括网红麻辣烫、冒烤鸭和bistro等。餐饮业正经历严峻挑战,倒闭潮或持续。消费降级趋势加剧经营难度,餐饮经营者需合理调整预期、降本增效。
摘要由作者通过智能技术生成
有用
网红餐厅,批量倒闭
2024年上半年,超100万家餐厅接连倒下,数据远超去年同期。
在北京、上海、广州等一线城市以及成都等新一线城市的热门商圈、街区,餐饮区要么空置率高企,要么新店更迭频繁,生存周期短,很快就“旺铺招租”,不少尚存的餐饮店的客流量也锐减,生存状况堪忧。
残酷的数据和现状背后,反映出了餐饮业正经历着严峻的挑战。
在这些倒闭的餐饮店中,一部分正是那些曾经爆红的餐饮品类。
以天水麻辣烫为例,今年以来,其屡屡登上热搜,从游客们抢着吃,到创业者争相开店,再到之后相关门店批量倒闭,引起不少热议。
而天水麻辣烫最近一次成为焦点的原因十分“魔幻”——在诸多倒闭的天水麻辣烫中,有老板把“倒闭”当成了流量密码。
前不久,一位网名叫“王闪闪”的博主走红,她在社交平台上分享自己经营天水麻辣烫从开店到倒闭的经历,一开始的目的是希望将线上视频的流量转换为线下客源,虽然最后店铺还是濒临倒闭,但是视频却火了。
于是,王闪闪开始运营这条“倒闭赛道”,核心话术就是强调“倒闭”,这些视频给她带来了巨大的流量。
事实上,像王闪闪这种想要抓住“倒闭”流量的老板不在少数。
他们在社交平台上发布门店倒闭或者转型的视频或帖子,“创业失败”是他们的共同标签,其中的部分人借助这波流量做起了其他生意,比如直播带货、经营二手设备、转卖麻辣烫配方等。
天水麻辣烫倒闭能成为流量密码,与天水麻辣烫扎堆关店离不开关系。
而盲目跟风则是导致天水麻辣烫店批量倒闭的重要原因。
除了麻辣烫店,很多经营冒烤鸭的店铺从爆红到即将消失,只用了不到一年时间。
2023年,冒烤鸭门店全国遍地开花,超高性价比、新鲜感和背后的流量推手是其爆红的原因。
有品牌为抢占品类势能,早早进军北上广等一线城市,包括网红品牌李叙青冒烤鸭、朱大力冒烤鸭、钢一区伍妹冒烤鸭等品牌。
然而被冠以“网红”帽子的冒烤鸭,始终难以做成全国人的生意。这些品牌要么更名改姓,要么经营不善落得了闭店的下场。
此外,曾经爆火的bistro也在降温,目前已经有一批门店相继倒下。
近日,海底捞持股75%的品牌——“囿吉山云贵川炭火与发酵bistro”(以下简称“囿吉山”)已经处于暂停营业状态,门店装潢也在陆续拆除中。
囿吉山是海底捞开出的第一家独立小酒馆,此前,囿吉山一度在北京小有名气,且各大社交平台上不乏对其赞美或者种草的帖子。
除囿吉山外,杭州的bistroete夏久、北京的GrapeLane葡萄巷·bistro&Cafe、武汉的Vive.T唯久等一批地方网红bistro品牌也相继传出关店或经营受挫的消息。
而这些店铺之所以经营不善,大都是因为作为一种需要同时兼顾餐、酒、服务的业态,bistro经营成本压力过大、盈利难,相对于一般餐饮店,其回本周期较长。
除此之外,作为在消费升级浪潮中发展起来的新业态,消费降级趋势对bistro来说也是一种挑战。
近年来,餐饮各大业态无一不在强调“性价比”。而国内的大部分bistro的标签是小资情调、精致感,与大趋势背道而驰,这对于本就相对小众的bistro而言,经营的难度进一步加剧。
曾经吸引了大量流量的网红餐饮况且如此,那其他的小餐饮企业更不用说了。更残酷的是,餐饮企业的倒闭潮或许才刚刚开始。
在上半年大部分餐饮店业绩都不理想的情况下,如果暑期餐饮旺季的消费还是不达预期,下半年肯定还有一大批餐饮店倒闭。
在整体消费下行的背景下,合理调整预期、降本增效、及时止损成为很多餐饮经营者的选择。
喜欢未来之恋:爱上机器人请大家收藏:()未来之恋:爱上机器人
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
噬虫人 穿越八零:绿茶娇妻被糙汉掐腰宠 王朝的腐朽 我就是个反派,为什么总有人追我 天黑也 进击的巨人:五行之力 系统:我的美女攻略 下嫁纨绔世子,公主她要谋朝篡位 玄幻:我的弟子全是无上妖孽 我和我舅 规则怪谈之鬼语 金手指?不!那是抓她来打黑工的 空间农女京圈兵王是赘婿 玄幻:是你们逼我称帝的 百骨刀之九州旗 四合院让我搅得稀巴烂 苍白之环 原神:禁忌之恋 我们是兄弟啊,怎么能友情变质? 女儿萌软,娇妻美艳,还特别黏人
,唯一cp向,有私设,注意避雷苑柠穿越进了原神的世界。初到提瓦特的她被病痛缠身,在昏迷中被七七捡回了不卜卢,在白术的救治下成功活了下来,并且在不卜卢当起了学徒,帮助白术研究长生之术。后来在研究中发现她身上有仙兽青龙的血脉,对白术的长生不老研究很有帮助,于是她决定觉醒血脉。她在提瓦特遇到了所有的角色,并重新跟他们成为...
江云意外获得直播签到系统,只要直播就能获得签到奖励!为了混直播时长领取系统奖励,他选择跟其他主播连麦。连麦第一人就是大主播呆小妹。呆小妹你有什么才艺?江云我会唱歌。呆小妹唱一个听听。江云一步踏错终身错,下海伴舞为了生活。舞女也是人,心中的痛苦向谁说。为了生活的逼迫,颗颗泪水往肚吞落。难道这是命...
关于大明读书人,怎么会逆儒?王守敬长大后才懂得,条件差家教好的孩子,人生不会有出路。他穿越至大明,决定重新走出一条属于自己的道路。朝廷重农抑商?王守敬赚取金山银山,助永乐大帝登基。朝廷禁海,民间片板不得下海?王守敬鼓动沿海走私,朱棣成了最大的走私头目。官僚豪绅兼并土地,皇室子弟繁衍众多?王守敬打造海外大农场,掠夺全世界。读书。是为了不被束缚,踏破陈规。朱棣朕的国库充盈,志恒怎么就不贪了呢?朱高炽小贪为己,大贪为国...
关于快穿每天都努力跟夫郎重归于好作为连续七个世界获得s级评分的优秀位面攻略者,秦暮晓意外接到了一个新任务,主线不再是攻略,而是修补位面,挽回被攻略对象的心?上一个攻略者自认为攻略完成就提前结束任务,导致了攻略对象认为自己被抛弃,攻略值也在直线下降,秦姐,这个烂摊子只有你能收拾啊!只有她能收拾?她只擅攻略,不擅长破镜重圆啊!秦暮晓表示头很大,但是为了升职加薪,只能硬着头皮上了。可她低估了那些被攻略后惨遭抛弃的男人们,她...
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...
关于孤星少年破法创世,神皇传奇乱世降临,诸神隐匿,人间陷入无尽纷争。在这弱肉强食的时代,少年王鸿,如孤星降世,誓要打破命运的枷锁。他以坚韧不拔之志,踏上修真之路,以无畏之姿,挑战世间法则。引苍穹之力,启厚土之威,融合血脉之力,掌握真武之道,扭转乾坤,主宰命运。他虽身怀大爱,却亦行大魔之事,为救赎世间,不惜戮杀无数。身边美人环绕,他却只钟情于一人,坚守生死不渝的承诺。神龙为伴,异兽相随,他手握神秘玉片,修炼玄奥功法,成为不朽传奇...