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橡子粉出来已经成了黄色,林春燕用井水把石磨上的一些碎渣全都冲到桶里,让林桃红拿了笊篱过来,上面包了一层纱布,将橡子水这样过滤几遍。
如此几下之后,残渣就都被过滤了出来,剩下的橡子水要再沉淀一晚上。
张大娘看着那残渣还剩下不少,扔了怪可惜,就问鸡能不能吃。
他们家养的那几只鸡也长大了不少,除了让他们自个儿在院里找吃的外,每天还都得添些。
林春燕让她试一试,她只记得这些残渣喂猪是可以的。
要不是实在没人手,林春燕也恨不得养一只小猪,到了过年就可以宰着吃。
张大娘和林桃红就把橡子豆腐的残渣喂了鸡,那四五只鸡闻到了味儿,忙跑了过来。
“哎哟,竟然真的吃!”
张大娘乐的不行,又让林桃红去地里捡了些烂菜叶子,放在了残渣里面,几只鸡吃得更欢实了。
张大娘凑到鸡屁股下面看了看,这几日她去摆摊,倒是放松了对鸡屁股的看管,有两只鸡蛋下到了后院里,还是小黑发现,回来之后朝他们汪汪叫,才叫人捡起来。
小黑长大不少,白日里家里没人,他就只和这几只鸡玩,那些鸡见了他都有些害怕,见他过来就往后躲。
小黑过来看了看,那橡子豆腐渣不好吃,只闻了闻就离开了。
等会儿开饭的时候,小黑狗就乐的不行,在林春燕的身边疯狂的摇尾巴,吃些骨头剩菜这些。
第二日一大早,林春燕将沉淀了一晚上的橡子水倒掉,下面残存的就是橡子粉。
这些橡子粉不仅可以拿来做豆腐,也有人专门用来冲泡喝。
张大娘和林桃红凑过来,看见那橡子粉都露出了惊讶的神色。
“大姐儿,你也太厉害了些。”
林春燕又往桶里加了些水,将这些全都倒在锅里,开锅之后不断的进行搅拌,直到橡子水变的粘稠。
她又把这些粘稠的橡子粉放在了盆里,等冷却下来,再扣到案板上。
橡子豆腐就做好了。
林春燕将橡子豆腐切成小块,打算今个的早饭就吃这橡子豆腐。
张大娘在灶间不肯走,也不嫌这里热,在那里一直念叨,“我的老天爷呀,这橡子要是能吃的话,以后可饿不死人了。”
“就是这颜色不太好看。”林桃红在那里挑剔,要是这橡子豆腐白白嫩嫩,怕是更好卖出去。
“待会儿你尝尝就知道了。”
林春燕把橡子豆腐放在碗里,里面放上了姜蒜茱萸,然后用热油一泼,调成了凉菜。
又将橡子豆腐切成小块之后,起锅烧油,放入蒜末炒香,把橡子豆腐放进去,再放些茱萸调味。
这两个一端出来,张大娘和林桃红就再也没挑剔,根本顾不上了。
林桃红也不用筷子,直接伸手抓了一个往嘴里放,橡子豆腐软糯滑弹,一点也吃不出涩和苦,反而有一股清香。
她在那里边吃边点头,张大娘也忍不住往嘴里放,吃了一口就开始拍大腿。
“老天爷呢,这以前咱们真是眼瞎,这么好的东西就白白浪费了。”
她那样子,可是悔的肠子都青了。
“一会儿再去捡些橡子来!”
张大娘有了干劲,恨不得把山上的橡子果都捡了过来,也不用林春燕催,吃的特别快。
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