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第22章香辣田螺
把苏淼淼拉到房间后,张红霞郑重的说:“淼淼,以后你只能给俺们送水,不能再送别的东西,知道了吗?”
苏淼淼:“妈,用不着这么小心吧!”
张红霞白了苏淼淼一眼,“怎么用不着,咱们家的条件在公社本来就比较好,好多人眼红。要是十多年前,他们就是眼红的滴血也没用,可现在不一样,现在有红袖章,若是让那些有红眼病的人知道咱们家过得很好,黑了心肝举报咱们,那麻烦可就大了。”
苏淼淼心里有一丝沉重,垂眸道:“妈,我知道,所以我今天才特意说醪糟汤圆是我从自己嘴里省下来的。”
张红霞摸了摸苏淼淼黝黑的头发,“傻丫头,眼红的人可不管你有啥理由,只要你在他们面前显露出好东西就是错。反正,低调不是坏处,你就乖乖听妈的。”
“好!”苏淼淼点点头,不送就不送吧!不在外面喝,可以在家里喝。
想到自家的位置,苏淼淼觉得她爷爷挺有远见,居然把房子建在了公社边缘,离他们家最近的人户都在四五百米外。
离得远,她家做啥外人都不会知道,无形中减少了很多麻烦。
当然,缺点也有,北方的冬天太过寒冷,要是山里食物不够,偶尔会有狼老虎黑瞎子之类的猛兽下山觅食,这时落单的人家比较容易遭到袭击。
正是因为这个原因,明明地广物博,大多数村民却选择把房子盖在一起。
不过苏家不一样,苏家之所以敢特立独行,是因为苏爷爷有“持qiang证”,家里有两杆猎qiang。有这两个杀伤性武器,不敢说让猛兽有来无回,但吓退猛兽绝对没问题。
一晃又过了几个小时,该做辣炒田螺了。
想要田螺好吃,调料绝对不能少,需要用到干辣椒,花椒八角桂皮葱姜蒜胡椒粉豆瓣酱等等。
不过家里没有豆瓣酱,苏淼淼换成了大酱,味道和豆瓣酱不同,但也挺好吃的。
除了这些调料,苏淼淼还去她家的自留地里摘了一点点薄荷,这是苏丰收特地托人从南方带来的,在北方的地里虽然长得没南方好,但起码够吃。
也就是有薄荷苏淼淼才愿意煮田螺,在她看来,田螺和薄荷是标配,缺啥都不能缺薄荷,只有加上薄荷叶,田螺的味道才能更上一层楼。
“大哥,好了吗?”
找好调料,苏淼淼出门看看苏子国他们剪田螺尾的成果。
如今的学校放学很早,下午三点半就放学了,所以不出意外,早早回家的苏家三兄弟又成了苦力,一到家就马不停蹄干活。
剪田螺的尾巴对苏子国他们来说只是小事,一点都不费劲,苏子国指着木盆说:“马上就好。”
说到做到,下一秒田螺就剪完了,十几斤田螺有点重,苏子国帮忙把田螺端进灶房倒进大铁锅里,加水加生姜和老酒,开始焯水。
十分钟后,大铁锅的表面上多了一层厚厚的浮沫,这些都是田螺肉里的垃圾,煮出来后田螺的腥味会少很多,还可以增香。
焯过水的田螺需要再次清洗,把浮沫全部洗干净,接着就是炒了。
苏淼淼先在锅里放了十几滴油,接着把除了薄荷之外的其它调料全放进锅里爆香。
随着“呲啦”一声响,灶房里迅速弥漫了各种香料的香味,苏淼淼趁机把田螺倒进去,随便搅拌几下后加清水,再放油盐酱醋老酒。
一堆调料加起来,才开始煮就令人垂涎欲滴了,苏子民忍不住说:“这么多好东西,我感觉煮鞋底都好吃。”
苏淼淼娇俏一笑,和苏子民开玩笑,“三哥,要不要我单独帮你煮个鞋底。”
苏子民当了真,吓了一个激灵,“不要不要,呵呵,好妹妹,三哥只是随便说说。”
苏子泰见苏子民一脸怂样,毫不客气的嘲笑,“哈哈,叫你喜欢多嘴,就该让妹妹多治治你。”
自家二哥苏子民可不怕,毫不犹豫怼回去,“二哥,有你啥事,你别多嘴。”
“呵!你小子,竟然敢说我多嘴,找打。”
“打就打,谁怕谁是小狗。”
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