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第192章 记忆的味道(第2页)

努力忍着哈欠,绘里奈看向了面前这盘豆腐,从外观上看,和昨天晚上的豆腐并没有太大的差别。

用勺子,把一块豆腐,连同松子和一点汤汁一起送入口中。

清香!

正如沈墨昨天强调的,这个香味主要突出一个清新,并没有很重,但极其完美得串联着这道菜里的每一种风味,和这道豆腐菜的甜口完美融合,仿佛是一阵淡淡的清风拂过脸庞,让她的睡意顿时消散一空了。

“柠檬草啊…”片刻后,绘里奈才舒了口气,说出了这个答案。

“对了,就是柠檬草,或者叫香茅草,那个老人家的老伴是潮汕人,这是我们精选出来的一种香料。”沈墨说道。

叶山亮也赞叹着说道:“真是厉害啊,我原本以为香茅草这么刺激的味道,应该也只能应用在咖喱里,用更加丰富浓郁的味道中才能被遮掩,真没想到还能释放出这么清新的香气啊。”

“反正我是学会了,南姜竟然能用来制衡香茅草的刺激性风味,再加上针对鸡鸭常用的香料,就能达成这么独特的香味。”幸平创真也露出一个笑容,明显他又想到新菜了。

快到了午饭的点,沈墨又做了一份豆腐,提前给王晓打了个电话,他今天要忙工作不在医院,不过王子轩一直待在医院,让沈墨直接过去就好。

在饭盒里装好豆腐和米饭,还煮了一碗鸡汤一起提到了医院。

“麻烦你了,又跑一趟。”老人家笑眯眯看着沈墨。

沈墨则是直接把饭盒打开,放在了老人面前:“阿婆,您尝尝这次的味道对了吗?这米饭蒸得比较软一些,您放心吃。”

老人先吃了口米饭,随后舀起一块豆腐送入口中,慢慢咀嚼着。

“奶奶…”王子轩在一旁正要说话,却被沈墨给拦住了。

他有些不解得看向沈墨,只见沈墨比划了一个嘘声的手势,示意他看向自己的奶奶。

老人家吃得很认真,细细得咀嚼着豆腐,渐渐得,这位年迈的老人眼神中仿佛焕发出一阵光芒,和脸上的皱纹形成了鲜明的对比,这双眼睛仿佛穿越时间,带着她回到了年轻的岁月。

沈墨小声跟王子轩说道:“你的爷爷是潮汕人,所以我这次选择了香茅+南姜的组合,要是再加上鱼露,就组成了经典潮汕卤汁的主要香料。”

老人的眼角渐渐湿润了起来,在察觉到了之后,赶紧用笑容掩盖了自己的情绪,不过声音还是有些颤抖,开口说道:“小沈师傅,谢谢你啊,真的就是这个味道。”

沈墨看着老人的反应,内心也并不平静,当潮汕卤汁遇见了鲁菜豆腐,正如当时年轻的两人相遇。

跟王子轩约好时间教他做这道菜,沈墨回到了酒店,和师父说了一下这一段经历。

“很多时候,一道令人印象深刻的菜,并不仅仅是一道美食,它的存在本身就代表着一份记忆。”陈立新摸了摸沈墨的头,“沈墨,干得不错。”

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