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说着,她想伸手搬起半人高的方形白色水箱,里面装着一大箱子的小黄鱼。
贝碧棠咬着牙,将?脸都憋红了?,才将?大水箱搬离地面一点点。
金江海看了?片刻后,伸出手来,一只手放在水箱底部,另一只手扶着水箱边沿,一个使劲,毫不费力,面部放松地将?水箱里的鱼往水池子里倾倒。
贝碧棠神色惭愧,有些低落地说:“金师傅,我再练练,我一定能行的,不拖你后腿。”
金江海无动于?衷,继续说着鱼摊的事,他说:“鱼摊有三个水池子,中间最大的那一个,放本地人常吃的家?鱼,比如青鱼、鲈鱼之类的,有什么就放什么,水池里的水放到离边沿三四?厘米左右。左边最小的池子,放螃蟹、黄鳝、田螺、田鸡之类的,水不要放太多?,浅浅的一层就行,不然不好捞出来。最后一个放小鱼小虾,放的水看鱼虾的量。”
贝碧棠时不时应声和点头,表示自己听?得认真,记住了?。
金江海说完,看着浅浅留着一层水的地面,指着角落,给?贝碧棠派活说:“你拿那边的那个拖把?,把?地上的水拖到水沟里。”
贝碧棠刚将?地面脱干,又将?拖把?洗干净,拧干。菜市场的广播突然乍响:“开市啦!开市啦!正门已?开!”
小菜市场的正门一开,早已?在门外等候的人冲进来。他们大都是上了?年纪的老年人,早睡早起,尤其爱一大早来菜市场抢最新鲜的菜。
声声喧闹,金江海也?不管贝碧棠认不认识全部的鱼虾,就大声地说:“你负责捞鱼捞虾!会杀鱼吗?!”
贝碧棠捂着耳朵,大声地回答说:“会。金师傅,我会杀鱼!”
人潮鼎沸,金江海提高音量,说:“那小鱼交给?你杀!今天回去你背背价格表,背下来后负责称重收钱!”
贝碧棠重重点头,说:“好的!金师傅!”
鱼摊上一时间挤满了?人,要不是有着水池子挡着,贝碧棠都害怕被挤得摔倒在地上。
她努力听?清楚每个顾客都需求,看着前面的顾客,说,要什么?但无奈顾客根本不听?她,答非所问,要不是就是盯着水池里鱼看,不着急的模样。
旁边的人倒是着急了?,这个喊着,我要一条一斤多?的鲤鱼,那个吼着,给?我拿四?条黄鳝。
后面的人像潮水般向前涌动,贝碧棠觉得自己的脑袋轰隆隆的。
旁边杀大鱼的金江海见贝碧棠撑不住场面,大喝一声:“都排队!”
霎时间前来买鱼的人都听?了?他的号召,脸上的急色没有了?,也?不再向前推搡,只有最前面的人说话,其他人默默等着。
金江海控制住了?场面,转过头来,对着贝碧棠,缓了?缓语气说:“叫他们排队。”
贝碧棠瞬间放弃了?微笑服务顾客的想法,她冲金江海点了?一下头,转身冷下脸来,面无表情地沉声说:“都排队!一个个来!要不然我不给?你拿鱼!”
贝碧棠穿着沾着水渍、血水、鱼鳞的深蓝色围裙,同样色系的袖套被挽得高高的,恨不得挽到胳膊上去。
她站在垫高的小案板前,一手按着鱼头,一手持刀,用刀背将?鱼拍晕,再将?鱼开膛破肚,一划拉将?内脏掏出来,从鱼头到鱼尾快速利落地刮起片片银光。
随后掀开鱼盖,掏出淡红色的鱼鳃,面不改色往地上扔。
再将?处理干净的鱼往旁边水桶里,一浸,上下摇动几下。鱼身上的血污被洗干净,贝碧棠细白的手也?恢复了?肌肤的原色。
贝碧棠淡着脸将?鱼往顾客递过来的篮子一扔,感受着湿透的鞋子,又湿又冷还黏,打定主意,明天一定要穿水鞋来。哪怕一双塑料雨鞋要十几块钱一双,她也?要不顾苗秀秀的反对,穿来上班。
忙过最前面的那一阵,贝碧棠深吸一口气,得以歇一歇。
顾客也不用再排队等着了?,来了?便可以直接说,要什么鱼。
一位笑眯眯的老太太,越过贝碧棠,走到金江海面前,熟门熟路地说:“金师傅,今天哪种鱼最好?”
金江海突然变得很有耐心的模样,说:“苏阿婆,话不是这么说的。我们卖出去的鱼都是好的,鱼做得好不好吃,全凭各家?厨艺。要是做的全家交口称赞,那这鱼自然是最好的。”
这位苏阿婆听?了?,一副犹豫不决的样子。
金江海叹了?口气,开口问道:“苏阿婆,你今天家?里几口人吃饭?鱼想怎么做?”
苏阿婆说话的速度不快,她说:“今天只有我和孙女两?个人在家?吃饭,囡囡说,想吃红烧的。”
金江海眼睛往水池子一看,很快抓起一条一斤出头的鳊鱼,伸给?苏阿婆看,说:“那就来这条吧,大小正合适,两?个人吃够了?。鳊鱼又扁又宽,容易煎透,省油不费煤。”
金江海给?出了?建议,苏阿婆还是犹豫了?,说:“鳊鱼刺多?。我家?囡囡不会挑刺。”
金江海无奈地想要将?鱼放下,旁边等着的一位阿姨说:“苏阿婆,你家?孙女都二十四?岁了?,还害怕被鱼刺刺到?你还当她是小孩子,现在三四?岁的孩童都会嗦小鱼仔了?。实在不行,去医院拔鱼刺,也?费不了?什么功夫,要是被卡得不深,医生还不收你的钱。我看金师傅给?你挑的这条鳊鱼正好,你不要,我要了?!”
见有人跟她抢,苏阿婆急了?,赶紧说:“这条鱼我要了?!麻烦金师傅给?我弄干净,我回去好下锅。”
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