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刘岩也感到意外,不过他没有慌乱,而是静静的听着杜老解释,如果杜老说的有道理,那么他还可以再进行改进,本来就是学术讨论嘛!
杜老继续说道:“如果我没说错的话,这种菜品,每一盘菜上来,都应该是一样的吧,既然你们打着宣传旗号是有药效,那客人的病情都不一样,你怎么能保证你的菜能够治好客人身上的病吗?难道你让客人自己根据自身的情况,选择吃一口?两口?还是三口?”
杜老的话引起的场下观众的共鸣,大家都纷纷议论起来,很多人对这个“量”的问题产生了疑问。
俗话说:是药三分毒,那在没有事先诊断的情况下,不同的病人如果食用了这种一样的菜品,会不会有不良反应?这都是未知的。
场下的议论声越来越大,很多观众都觉得杜老说的很有道理,对这种新型药膳产生了极大的怀疑。
刘岩见势不妙,如果任凭这种声音散出去,那么会对百川私房菜和回春药膳馆有着极大的负面影响。
刘岩转头看了看方万臣,想看看他是什么意思,他发现方万臣也是一脸的凝重,似乎对杜老的这个发言感到很意外,他看到刘岩正看他,就微微点了点头。
刘岩明白了,方万臣也希望刘岩能够站出来,和杜老进行一番辩论,这样才能给场下的观众信心,达到更好的宣传效果。
在刘岩的后面,也有一双妙目看着他,希望他能站出来和杜老理论一番,那就是林佳凝!
林佳凝的父亲林振荣花钱买了刘岩的骨灵膏配方,现在正在紧锣密鼓的准备上市,算是第一个和刘岩有合作关系的大公司了,所以林佳凝也希望刘岩能够事业顺利,越做越大,那她的爸爸林振荣也会很欣慰的。
刘岩趁着杜老说完的间隙,插口说道:“杜老说的很有道理,我作为这种药膳饮食公司的负责人,想要发表一下我的看法,说出我的意见,然后和大家一起讨论。”
观众们都鼓起掌来,很期待刘岩能够做出应对,其中有些人以前听过刘岩讲课,对刘岩很崇拜,他们用着期待的眼神看着刘岩。
杜老也没有生气,他的态度比刚才初见刘岩的时候还要好一些,朝刘岩微笑的点头,以示鼓励。
刘岩继续说道:“杜老所说的情况确实存在,不过我们回春药膳馆针对每道菜都是仔细研究过的,绝对不会对任何人有身体上的伤害,我举个例子,回春药膳馆有一个菜叫杞菊排骨,这道菜可以清肝明目,补肾益气,无论什么病情,轻微或者严重,吃了都没有坏处,不过只有一种人,必须少吃点,那就是体质虚寒的人。这一条,我们是加在菜单上的,字体很大,明显的提示。”
观众们听了以后,纷纷点头,对刘岩的解释很满意,也很理解,食品毕竟是食品,药剂量还是少于中药的,而且刘岩所说的在菜单上标注的方法也很必要。
可杜老对刘岩的话并不认可,他轻轻摇头,反驳道:“刘岩,饭店不同于医院,饭店不可以拒绝或命令客人可以吃,或者不可以吃你的任何菜品,一旦客人食用了不该食用的东西,那即使你做了标注,饭店也是有责任的。”
杜老再一次把责任归到了饭店一方,这让刘岩的火气大了起来,他提高声调说道:“杜老,这种说法对饭店就太不公平了,即使不是药膳馆,在普通饭店中也时常会有吃东西吃坏肚子的情况,难道这都是饭店的责任?有的人身体存在特殊情况,对某种食品是禁忌的,可是他偏偏就吃了,而其他人都没事,只有他吃坏了身体,饭店也要负这个责任吗?”
刘岩义正言辞的驳斥让杜老一时语塞,场下的观众也沉默了,方万臣和关清月,林佳凝则面含笑意,赞许的不断点头。
刘岩趁热打铁,接着说道:“我举个例子,胃溃疡的病人不适合吃油炸食品,如果食用了会有恶心呕吐的状况出现,可是饭店里油炸的菜品可不少,也没有哪个饭店会做提示,说胃溃疡的病人不能食用,那万一真的有某个客人吃了油炸食品,饭店也要负责任吗?”
杜老无言以对,把头微微低下,场下的观众在沉默了几秒钟之后,慢慢响起了掌声,对刘岩的发言给予了充分的认可。
两人的辩论交锋以刘岩的胜利而告终,不过刘岩经过这段时间在商场上打拼,成熟了许多,他已经不是那个好胜的毛头小子了。
刘岩见杜老神色尴尬,就话锋一转,接着说道:“不过杜老说的也很有道理,既然我的另一个身份是医生,那我也该为前来光顾的客人健康负责,我想好了,在我们的宣传资料和饭店内的墙壁上,我们会科普一些基本的食物科学常识,让更多的人避免出现不适合身体的食品。”
杜老见刘岩给了他台阶,感激的朝刘岩微微点头,这才开口说道:“不错不错,刘岩作为一名年轻医者,有着如此缜密的思维,一颗仁心,很难得啊,你的药膳馆很有前途,顾客也会放心的。”
全场再次响起了掌声,这个掌声不仅是送给刘岩的,更是送给杜老的,老人家心胸宽广,并没有因为晚辈的反驳而气急败坏,反而给予了充分的肯定,值得尊敬!
刘岩见杜老如此宽容,一颗悬着的心终于放了下来,站起来恭敬的向杜老深施一礼,说道:“感谢杜老对我的教诲,以后我会谨记杜老的警示,把健康带给更多的人。”
方万臣再次带头鼓掌,他作为这次研讨会的发起人,面临的压力是很大的,杜老是他请来的贵客,如果被刘岩怼的下不来台,那方万臣在医学界会受到影响的。
可刘岩通过不卑不亢的论述,让杜老也心服口服,这就是皆大欢喜的局面了,方万臣也是长出一口气。
“感谢杜老的精彩教导,也感谢刘岩的陈述,让我们都受益匪浅,下面有请另一位在食品化学方面的专家,卢老!请他为大家演讲!”
方万臣又指向了自己的右手边,卢老向观众们点头致意,说道:“很高兴能被邀请到这次研讨会,有关食品科学的话题,其实我在国外讲过很多次,在国内没有正式讲过,只是某些企业向我发出过邀请。国人现在对食品安全,营养等方面越来越重视,这是好的现象,可是国内对食品行业的规则还不是很健全,我也在致力于和相关部门配合去修订行业规则,保证国民的健康饮食条件!”
卢老简短的几句话,听着像是套话,其实懂行的人可以了解到卢老在食品行业的崇高地位,那可是制订行业规则的人!不夸张的说,卢老就是在座各位饮食行业的话事人!
以上的话,卢老是针对整个饮食行业说的,不过接下来的话,卢老话题一转,身体也看向了刘岩,朗声说道:“今天大家都提到了一种新型的膳食,那就是药膳,其实药膳并不算是新鲜的概念,早在我国古代开始,就有药补不如食补的说法。只是没有形成系统,而且也主要在宫廷之中盛行。到了现代,也有一些地方是有传统的方法,针对某些病症,用当地特产食物进行治疗和调理。”
卢老说的很系统,从古代说到现代,让在座的人对药膳有了初步的了解,刘岩听得也很认真,不时的点头,他虽然医术很精,可食品类的知识却很杂乱无章,需要卢老这样的专家给予总结和概括。
讲了一会之后,卢老第一次点到了刘岩的回春药膳馆,说道:“刘岩这个年轻人成立了药膳馆,这是一件大好事,不过这只是刚刚起步,以后还有很长的路要走,他面临的困难还很多,我们这些老家伙也做不了别的,应该多帮帮这些年轻人,为了国民的健康,为了我国传统文化的流传!”
卢老并没有像杜老那样做出刁难,而是从一个领路人的身份对刘岩的药膳馆进行了肯定,并且表明自己会和其他专家一起为刘岩发挥自己的余热!
老人这高风亮节的演讲赢得了在场所有人的热烈掌声,观众们都站了起来,表达出了心中的敬意。
台上的人也都站了起来,尤其是刘岩,他走到卢老面前,深鞠一躬,然后和老人紧紧拥抱在一起。
可以说,能得到医学界老前辈的肯定,是刘岩的梦想,他毕竟不是科班出身,要想在国内闯出名堂,一定要得到业界肯定。
方万臣这次帮了刘岩大忙,邀请了这几位德高望重的专家参加研讨会,他们的发言可以说标明了刘岩的药膳是名正言顺的,即使有哪些地方做得不足,专家们也是会给予帮助的!
接下来的研讨会上,气氛就更加和谐了,其他专家也都提出了自己的观点,并针对特有的菜品进行了改良建议,刘岩也都很认真的记了下来,会让厨房进行改进的。
两个多小时的时间很快就过去了,方万臣见讨论的仍然很激烈,可是专家们年纪都不小了,他也担心专家们的身体健康,就站了起来,笑呵呵的说道:“各位,今天的研讨会取得了圆满的成功,大家都很累了,咱们就提前结束吧,下次的研讨会我相信会更加成功的!”
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