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望轻:“什么食材?我还不会做。”
艾莉说:“那你等我。”
艾莉说完,直接飞向看不见底下的雾,大家等了一会儿,只见艾莉在甲板上堆满了海鲜。
望轻飞奔过去,眼睛亮闪闪的盯着面前的海鲜,脑海里想着:“蒜蓉小龙虾,麻辣小龙虾,刺身三文鱼,爆炒小螃蟹,烤生蚝等等。”
艾莉期待的看着望轻:“这些能做吗?”
村民们不敢靠近,刚刚被一只飞扑而来的小龙虾用钳子夹伤了他的鼻子,一直到现在鼻子都是红红的。
望轻看着她们都害怕,只得自己处理干净,还教会了跟过来的师妹们。
师妹们发现这些东西不咬人,只要你自己不作死,就不会被夹,反而它们还很乖顺。
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望轻用苹果激活了大型厨房,看到各种调味料简直爱了。
望轻准备开始做第一道菜,麻辣小龙虾,首先,先用刷子仔细地刷洗它们的外壳,尤其是腹部和钳子部分,确保每一只小龙虾都干净整洁。
而这些小龙虾却干干净净,无一点污染,包括脑袋部分,除了虾线(各位宝子们,这里纯属虚构,你们处理小龙虾还是仔细处理好,这样吃的干净。)
之后,抓住小龙虾的尾部中间一片,轻轻一拧,拉出虾线。
准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料。锅中倒入适量的油,油热后,放入葱姜蒜爆香,接着加入干辣椒、花椒等香料,煸炒出浓郁的麻辣香气。
望轻炒菜炒得忘乎所以,不过外面的人可苦了,时不时的打个喷嚏出来,可也没有人远离厨房,这味道太香了。好饿,摸了摸自己的肚子。
当香料的味道弥漫在空气中时,将处理好的小龙虾倒入锅中,迅速翻炒。小龙虾在锅中欢快地翻滚着,与调料充分接触,逐渐染上了诱人的色泽。
再加入适量的料酒去腥,再倒入生抽、老抽调味,让小龙虾的味道更加丰富。接着,加入适量的水,没过小龙虾,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮一段时间,让小龙虾充分吸收调料的味道,变得更加入味。
随着时间的流逝,麻辣小龙虾的香气愈发浓郁。打开锅盖,大火收汁,让汤汁变得浓稠,紧紧地包裹着小龙虾。此时的小龙虾,色泽红亮,麻辣鲜香的味道扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
最后,将美味的麻辣小龙虾盛入盘中,撒上一些葱花和香菜作为点缀。
望轻在这时间段把蒜蓉小龙虾也给做了,之后开始做刺身三文鱼。
望轻拿了三文鱼,放在案板上,感受到三文鱼身上的凉气,很冰,那就不需要冰块了。
望轻观察三文鱼的纹理,逆着纹理切成薄片,厚度约为3-5毫米左右。这样切可以使三文鱼的口感更加细腻。
并将切好的三文鱼片整齐地摆放在碗里。望轻把之前一个挨一个的水果都尝了一遍,随手把柠檬揣身上,没想到在这里有用处,原本是打算喝柠檬水的。
望轻将柠檬切成薄片,放在三文鱼旁边作为装饰,也挤了一些柠檬汁在三文鱼上,还准备一个小碟子,倒入适量生抽,再加入少许芥末,搅拌均匀,作为刺身的蘸料。
还做了几道深海里的鱼,空气中弥漫了鲜甜,奶白色的鱼汤,再用热油炒熟的调味料,倒入鱼中,“滋啦”一声,空气中更加弥漫了美食的香气。
望轻把最后两道菜是一起做的,首先把小螃蟹处理干净,生姜切丝、大蒜切末、干辣椒切段、小葱切成葱花备用。
锅中加入适量清水,水开后放入小螃蟹,加入少许料酒,焯水约1分钟左右,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒出香味。
再倒入焯好水的小螃蟹,大火快速翻炒。
加入适量生抽翻炒均匀,让螃蟹上色。
再加入少许盐和白糖调味,继续翻炒使味道均匀。
炒至螃蟹熟透入味后,撒上葱花即可出锅装盘。
望轻忙得头发丝都出了汗,柳母和柳父不停得用帕子擦拭汗水,还一脸心疼的看着女儿。
柳母转身跟柳村长说:“村长,这些菜也不够我们一起吃呀,要不大家再炒几道菜一起吃个第四餐?”
柳村长觉得有理,就下去把这件事跟村民们说了,大家觉得村长说得对,都奔回家做菜去了,外面和厨房里少了很多人,望轻没有管这些,她现在还差最后一道菜了。
望轻突然想起这些可是下酒的好菜,边处理食材边问忙乎不停的艾莉:“艾莉,你们这有酒和饮……,果汁吗?”
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