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不过他对当厨子,开餐馆之类都没兴趣,现在只是为了积累启动资金。
***
酉乾很有自知之明,他自己就算按着方子做,也做不出特别好的美味。所以他选了一份自己最喜欢的方子,把配料、制作方法、注意事项全部写在了纸上。
等母亲回来,就把它交给母亲。
酉妈妈还从未见过这种从选料,到食物出锅,每个细节都写的非常详细的方子,忍不住咂舌:“这么麻烦?”
“只有这样才能做出极致的美味。”酉乾理所当然道。
上个世界他是丧尸,食物是死气和生气,没挑剔的余地。这个世界他家穷,每天吃的……幸好这个身体习惯了这样的食物,不然他怕是要得厌食症。
儿子想吃,酉妈妈当然希望能尽量做到最好。方子上对食材挑选严格,配料也讲究,她买不到最好的,只能在菜市场尽量挑选不错的。
菜买回来后,要清理干净,切成丝。酉乾刀工好,他承包了所有切菜任务。酉妈妈才发现自己儿子刀工这么厉害:“你什么时候学的?”
“哈哈,妈,你看我是不是很厉害?”
酉乾舞着菜刀摆了几个架子,吓得酉妈妈忙道:“好好切菜,别玩。”
“哦。”酉乾装出一副失落的样子继续切菜,酉妈妈这才松一口气,也忘了再问儿子怎么练的刀工。
炸果子需要很多油,这个油也有讲究,要在里面放一些香料,先把香料的味炸出来,再把残渣捞掉,然后才能开始炸果子。要放的香料量不多,但种类多,每样加入的时机不同,上面都有详细写。
酉妈妈炸香料就弄出了一身汗:“儿子,你这方子哪来的,这么讲究!”
“我买的,用爸给的零花钱。”酉乾在心里给自己点了个赞,这样以后那三百元就可以自由支配了。
酉妈妈不知道丈夫给了儿子三百,以为只是几块钱,还有些肉痛:“以后别乱买这些东西,现在骗子那么多。”
“知道了。”酉乾无奈,他知道母亲以为他被骗了。
正式开始炸果子的时候,酉乾先示范了两个。他当初看过大厨做,先把面浆舀一勺倒进容器内,然后把它放入油锅。油不能淹过容器上方的口子,等过了一会再把容器内多余的面浆倒出来,只留下黏在容器上的那一圈面糊。然后放入调好味道的蔬菜馅料,再往馅料上面浇上一层面浆,然后把整个蔬菜果子浸没在油锅内,大约半分钟后,就能把蔬菜果子从容器中整个倒出,直到整个炸到金黄就可以捞出食用。
看酉乾笨手笨脚的,酉妈妈很快接过这个活计,同样制作了两个之后,马上就超过了酉乾这个样子货。
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